Le monde des nutriments
Au fur et à mesure qu’une graine pousse, elle aspire les nutriments et l’eau du sol comme un aspirateur.
Lorsque la plante est cueillie, elle emporte les nutriments avec elle. Autrement dit, nous devons rendre au sol ce que la plante a utilisé — et c’est là que les engrais et les matières organiques entrent en jeu. Nous devons remettre des nutriments dans le sol pour que de nouvelles plantes puissent pousser.
L’azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K) sont les principaux éléments nutritifs.
QUE FAIT CHAQUE NUTRIMENT?
L’azote (N) est souvent appelé le Constructeur. Il aide les plantes à rester vertes en construisant des tiges solides et des feuilles vertes saines. L’azote aide les plantes que nous mangeons à devenir bonnes pour notre santé en ajoutant les protéines dont nous avons besoin pour grandir et être forts.
Le phosphore (P) est appelé l’Exécuteur. Il aide la plante à capter et à utiliser l’énergie du soleil pour fabriquer de la nourriture (photosynthèse). Les plantes ont également besoin de P pour développer des systèmes racinaires sains.
Le potassium (K) est souvent appelé le Protecteur. Le potassium protège nos plantes contre les maladies et les aide à rester en bonne santé lorsqu’il fait froid ou sec. Il aide également les plantes à déplacer les nutriments et l’eau qu’elle absorbe là où elle en a le plus besoin.
Les plantes ont besoin de nutriments pour pousser sainement et devenir fortes, elles les aspirent du sol comme un aspirateur. Lorsque la plante est cueillie, elle emporte les nutriments avec elle. Nous devons remettre des nutriments dans le sol pour les nouvelles plantes.
D’OÙ PROVIENNENT LES NUTRIMENTS?
Engrais
Fumiers
Sources organiques
Compost
Les fumiers proviennent des excréments du bétail; les sources organiques proviennent des feuilles mortes et des matières sèches et le compost est la décomposition des aliments.
La question commune est d’où vient l’engrais? Comme les autres sources de nutriments, il provient de la NATURE!
AZOTE = AIR
L’azote est l’engrais le plus répandu dans le monde et le nutriment qui constitue 16 % des protéines de notre corps — il provient de l’air; 78 % de l’air que nous respirons est composé d’azote.
Vous vous demandez peut-être … s’il y a tant d’azote dans l’air, pourquoi avons-nous besoin de produire des engrais azotés? Bien, ce qui est amusant avec l’azote, c’est que même s’il nous entoure, il n’existe pas sous une forme utilisable par la plupart des récoltes.
Seules les légumineuses — telles que le soja et la luzerne peuvent puiser l’azote directement dans l’air. D’autres cultures doivent recevoir de l’azote sous une forme « digestible ».
C’est là que les engrais conventionnels entrent en jeu. Les fabricants d’engrais prennent l’azote de l’air et le mélangent avec du gaz naturel pour former la base de tous les engrais azotés.
PHOSPHATE = VIE MARINE ANCIENNE
Le phosphate n’est rien de plus qu’une créature marine fossilisée extraite de gisements dans la Terre. Nous pourrions appeler ça des « poissons fossiles ».
Savez-vous quel est l’un des « sous-produits » les plus courants obtenus lors du processus d’extraction du phosphate? La dent de requin.
POTASSIUM (POTASSE) = OCÉANS ÉVAPORÉS
La potasse, le même minéral que nous retrouvons dans les bananes, est extraite des océans évaporés.
Et la potasse ne change vraiment pas beaucoup à partir du moment où elle est extraite à 3 000 pieds sous la surface de la Terre. Vous avez bien entendu: 3 000 pieds de profondeur. Soit plus de 800 mètres!
Donc, on ne « fabrique » pas la potasse, elle est extraite du sol, lavée et transformée en granules que les agriculteurs épandent dans leurs champs.
