LES AGRICULTEURS UTILISENT LA SCIENCE

Si vous regardez les étiquettes des aliments à la maison ou au supermarché, elles énumèrent les nutriments et les pourcentages. Des scientifiques ont déterminé la quantité de chaque nutriment dont une personne moyenne a besoin par jour.

Une portion de yogourt, par exemple, fournit 5 % des protéines dont une personne moyenne a besoin. Et comme nous utilisons des protéines ou brûlons des glucides, etc., nous devons manger pour les remplacer.

De même, les scientifiques savent de combien d’azote et d’autres nutriments le maïs a besoin; il en est de même pour le coton, le soja, etc.

Il est également important de se rappeler que les agriculteurs sont incroyablement intelligents. Ils ne vont pas utiliser (ni acheter) plus que la quantité d’engrais dont le sol a besoin — en d’autres termes, ils vont respecter les besoins de la prochaine culture.

QUELLE EST LA SUPERFICIE DE TERRES FERTILES?

Environ 10 % de la planète bénéficie de conditions de croissance idéales et ce taux ne va pas augmenter. En revanche, il est possible qu’il diminue à mesure que nos villes se développent et que nos populations augmentent.

Nous utilisons nos terres pour tant de choses différentes et le montant consacré à l’agriculture n’a guère évolué au cours des 50 dernières années. Les scientifiques s’inquiètent de la façon dont nous allons nourrir la population mondiale croissante.

Le fait est qu’il existe de nombreuses formes différentes de nutriments et qu’ils jouent tous un rôle important dans la culture des aliments. Cependant, le monde doit utiliser des engrais pour subvenir aux besoins de sa population croissante.

Il ne s’agit pas simplement de notre avis, mais de la conclusion d’agronomes du monde entier.

Au cours des 25 prochaines années, la population mondiale passera de plus de 7 milliards à près de 10 milliards.

Le Dr Norman Borlaug, lauréat du prix Nobel de la paix, a déclaré que « sans engrais commerciaux, nous aurions 2 milliards de personnes de plus dans le monde qui ne pourraient pas être nourries ».

Non seulement cela, mais le fait est qu’aujourd’hui – même avec des engrais – environ 2 milliards de personnes dans le monde ne sont pas en mesure de cultiver ou d’acheter la nourriture dont elles ont besoin; 1 personne sur 3 ne bénéficie pas de ce qu’on appelle la « sécurité alimentaire ».

Par conséquent, si nous avons déjà environ 2 milliards de personnes aujourd’hui qui ne bénéficient pas de la sécurité alimentaire — et que nous ajoutons près de 2 milliards de personnes supplémentaires d’ici 2025, nous aurons alors près de 4 milliards de personnes dans le besoin. À moins, bien sûr, que nous soyons en mesure de doubler la production alimentaire d’ici là.

Les meilleurs scientifiques du monde nous disent que cela n’est pas possible sans engrais conventionnel.

Il est possible de cultiver des aliments avec des nutriments provenant d’autres sources, comme les fumiers et les composts, mais les rendements des cultures ne suffiront pas à nourrir le monde. Les rendements des cultures biologiques ne permettent de produire généralement qu’un tiers de la moitié des rendements des cultures d’engrais commerciaux. Les fumiers et les composts organiques sont encore d’excellentes sources de nutriments. Pour nourrir le monde, nous devons utiliser des fumiers, des composts organiques et des engrais.

Malgré d’énormes progrès technologiques dans l’agriculture à haut rendement et l’utilisation d’engrais conventionnels, le travail est loin d’être terminé. La sécurité alimentaire pour tous, dans le monde entier, est l’objectif à atteindre.

Les agriculteurs sont intelligents et nous avons en fait, pu utiliser près de 40 % de la surface de la Terre pour l’agriculture — en élevant du bétail sur des terres trop vallonnées ou rocheuses pour les cultures, cultiver des jardins urbains, planter des graines qui poussent dans des conditions difficiles comme la sécheresse et utiliser des technologies permettant de cultiver plus de nourriture sur la même superficie.

Les aliments produits avec des nutriments organiques ou des engrais ont les mêmes avantages pour la santé et la nutrition, cependant, les engrais peuvent produire jusqu’à 50 % de récoltes de plus sur la même superficie.

L’utilisation d’engrais permet d’assurer 40 à 60 % de l’approvisionnement alimentaire mondial. Nourrir des milliards de personnes.
Des méthodes agricoles à haut rendement, notamment l’utilisation précise et scientifique d’engrais, ont
rendu cela possible.

Les agriculteurs ne vivent pas seulement de la terre, ils en dépendent pour leur subsistance.